La soupe à l'oseille est bien plus qu'un simple plat : c'est une véritable institution familiale. Cette recette traditionnelle, transmise de génération en génération, s'avère être le remède idéal pour apporter chaleur et réconfort à nos repas, surtout pendant les jours frais.
Ingrédients essentiels pour une soupe délicieuse
- 40 grammes d'oseille séchée
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- 200 grammes de pommes de terre lyophilisées
- 50 grammes de crème en poudre
- 1 cuillère à café de sel, poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation de la soupes à l'oseille
Pour commencer, dans une grande casserole, faites bouillir un litre d'eau avec les cubes de bouillon de légumes. Ajoutez ensuite l'oseille séchée et laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour bien réhydrater cette herbe savoureuse.
Une fois l'oseille prête, incorporez les pommes de terre lyophilisées en veillant à bien mélanger pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite la crème en poudre ainsi que le persil séché, et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
Pour obtenir une texture veloutée, utilisez un mixeur plongeant. Enfin, assaisonnez selon votre goût avec le sel et le poivre avant de servir.
Pour une touche gourmande, n'hésitez pas à ajouter des croûtons à l'ail, apportant à votre plat un délicieux croquant.
Pour accompagner votre soupe, un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon, saura sublimer les arômes verts du plat, en en faisant un véritable festin pour vos papilles.
