Dans un monde où la santé et la gourmandise s'entremêlent, la salade complète aux céréales, légumes et fromage se positionne comme un choix incontournable. Parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, cette salade combine l'apport nutritif des céréales à la fraîcheur des légumes, le tout sublimé par la douceur du fromage feta. Simple à réaliser, elle vous invite à redécouvrir une cuisine saine et savoureuse.
Ingrédients essentiels
- 200 grammes de quinoa
- 100 grammes de boulgour
- 150 grammes de fromage feta
- 50 grammes d'amandes effilées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Instructions de préparation
Commencez par faire cuire le quinoa et le boulgour dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Une fois cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, émiettez la feta dans un grand saladier et incorporez-y les amandes effilées.
Une fois le quinoa et le boulgour refroidis, ajoutez-les au saladier. Préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre salade, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil ciselé. Ces touches herbacées apporteront une fraîcheur inégalée.
Accords mets et vins
Accompagnez cette salade d'un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Sauvignon blanc, pour souligner la fraîcheur des ingrédients tout en équilibrant la richesse de la feta. Richesse gustative et bienfaits nutritionnels se rencontrent dans cette délicieuse recette, véritable hymne à la cuisine équilibrée.
