Ces délicieuses boules de chocolat chaud, faciles à préparer, raviront petits et grands pendant les fêtes de fin d'année. Grâce à la recette de Diego Alary, préparez des bombes chocolatées qui transformeront n'importe quel lait en un chocolat chaud riche et crémeux, parfait pour les froides soirées d'hiver.
Les ingrédients essentiels pour des bombes chocolatées
Pour concocter six fabuleuses choco bombes, rassemblez les ingrédients suivants :
- 200 g de chocolat noir à cuisiner
- 50 g de chocolat blanc pour la décoration
- 6 cuillères à soupe de cacao non sucré
Le praliné maison
- 100 g d'amandes
- 100 g de noisettes
- 100 g de sucre
- 1 pincée de fleur de sel
Étapes pour réaliser vos bombes à chocolat chaud
Pour cette recette, un robot mélangeur, une casserole et un moule à sphères en silicone seront nécessaires. Voici les étapes à suivre :
- Préparation du praliné : Commencez par torréfier les fruits secs quelques minutes au four. Dans une casserole, faites fondre le sucre pour obtenir un caramel à sec, puis incorporez les fruits torréfiés et la fleur de sel. Étalez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez refroidir. Une fois durci, mixez-le pour obtenir un praliné lisse.
- Création des coques en chocolat : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et répartissez-le dans les moules à sphères pour former des coques. Laissez refroidir et démoulez délicatement.
- Assemblage des bombes : Chauffez légèrement le bord d'une demi-sphère sur un plat chaud pour le ramollir. Remplissez-la de cacao, ajoutez une couche de praliné, puis une autre cuillère de cacao. Reliez avec une autre demi-sphère en les pressant pour les sceller ensemble.
Personnalisez le décor de vos bombes en ajoutant des motifs de chocolat blanc fondu ou en saupoudrant des éclats de noisettes pour une touche croquante !
