Rien de mieux qu'une tapenade pour rehausser vos apéritifs estivaux ! Le célèbre chef Cyril Lignac a concocté deux variantes savoureuses : l'une aux artichauts, l'autre aux tomates séchées. Ces recettes simples mais raffinées raviront vos convives !
Tapenade d'artichauts : une recette printanière
Profitez de la saison des artichauts pour préparer une tapenade délicieuse. Voici les ingrédients nécessaires :
- Coeurs d'artichauts cuits
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 1 gousse d'ail émincée
- Jus d'un citron jaune
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour réaliser cette tapenade, commencez par couper les coeurs d'artichauts en petits morceaux. Mélangez-les avec le concentré de tomates, les câpres, l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive. Servez dans un petit pot accompagné de gressins ou de toasts croquants.
Tapenade de tomates séchées : une explosion de saveurs
Ajoutez une touche méditerranéenne à vos apéritifs avec cette tapenade de tomates séchées. Voici ce qu'il vous faut :
- Des tomates séchées
- 1 gousse d'ail
- De l'huile d'olive
- Des herbes fraîches au choix
Pour préparer cette tapenade, mixez tous les ingrédients en ajoutant progressivement l'huile d'olive pour obtenir une texture onctueuse. Présentez-la dans un joli ramequin, accompagnée de gressins et de pain grillé.
Avec ces tapenades, le chef Lignac offre une alternative délicieuse et imaginative aux classiques, prêtes à séduire vos invités lors de vos prochaines réceptions. Alors, n'hésitez plus et mettez un peu de créativité dans vos apéritifs !
