Les jours d'automne n'affaiblissent pas mon désir de salades. Bien au contraire, j'opte pour des compositions plus riches et nourrissantes. La recette que je vous propose aujourd'hui marie légumes cuits et crus, avec une sauce crémeuse au parmesan inspirée de la célèbre sauce caesar. Un véritable festin pour vos papilles!
Des ingrédients pleins de saveurs
Si vous n'avez jamais goûté aux choux de Bruxelles crus, c'est le moment idéal pour vous lancer. Râpés, ils ajoutent du croquant sans trop d'amertume. Associés à des patates douces, des avocats et des pois chiches, ces ingrédients rendent cette salade non seulement appétissante mais également nourrissante.
Préparation rapide et facile
Suivez ces étapes simples pour concocter votre salade caesar aux patates douces :
- Epluchez les patates douces et coupez-les en rondelles. Assaisonnez avec de l'huile d'olive et du paprika, puis enfournez.
- Râpez les choux de Bruxelles et préparez les avocats en les citronnant pour éviter qu'ils noircissent.
- Réalisez une vinaigrette onctueuse avec de l'huile d'olive, du citron, de l'ail et du parmesan, puis mélangez le tout.
Une salade pour toutes les occasions
Que ce soit pour un déjeuner rapide au bureau ou un dîner réconfortant entre amis, cette salade caesar aux patates douces et choux de Bruxelles saura ravir tous les gourmands. Sa préparation simple et ses saveurs harmonieuses en font un choix idéal pour vos repas d'automne.
