À la recherche d'une recette simple et savoureuse ? Essayez notre tarte aux courgettes et anchois, servie sur une base croustillante en pain pita. Idéale pour un repas léger, elle combine les bienfaits des légumes avec la richesse des anchois, offrant une explosion de saveurs en bouche.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 4 pains pita
- 8 filets d'anchois à l'huile
- 100 g de crème fraîche légère
- 2 courgettes
- 100 g de fromage râpé (type mozzarella)
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, l'ail en poudre et les herbes de Provence. Salez et poivrez selon votre goût.
- Sur chaque pain pita, étalez une fine couche de ce mélange crémeux.
- Disposez les rondelles de courgettes sur chaque pita en les chevauchant légèrement.
- Ajoutez les filets d'anchois sur les courgettes et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez les pitas pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuces et accords mets-vins
Pour rehausser encore plus les saveurs, pensez à ajouter quelques olives noires tranchées avant de mettre au four. Ce plat se marie à merveille avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc, idéal pour apprécier les délicates nuances de ce plat méditerranéen.
Cette tarte, inspirée des saveurs du sud de la France, apportera une touche estivale à vos repas, que ce soit en été ou lors d'une soirée d'hiver souhaitant évoquer les doux jours ensoleillés.
