L'automne est là, et avec lui, un souffle de renouveau en cuisine. Des bistrots parisiens aux créations audacieuses de chefs renommés, faisons le tour des actualités gastronomiques à découvrir.
Un retour aux sources au Café de Luce
Le Café de Luce, sous la direction d'Amandine Chaignot, s'installe au cœur du charmant quartier de Montmartre. Ce nouvel établissement célèbre la cuisine française traditionnelle avec une touche moderne. Au menu, des plats emblématiques comme les gariguettes melbas, ainsi que des sandwichs croissants revisités. Située rue des Trois Frères, cette adresse met à l'honneur l'héritage culinaire de la cheffe, rendue hommage à sa grand-mère Luce.
Innovations gustatives avec Paul Pairet et Sushi Shop
Le chef triplement étoilé Paul Pairet s'associe à Sushi Shop pour créer une expérience culinaire inédite. À travers cette collaboration, il propose des sushis uniques, comme le "Sushi-Mozz Anchois" où la mozzarella remplace le riz. D'autres créations, dont le "Sushi-Wish" et le "Sweet Tulip Avocat au Nutella", repoussent les limites de la cuisine japonaise traditionnelle. Ces options, disponibles en édition limitée, offrent un voyage gustatif surprenant.
De la pâtisserie avec Cyril Lignac
Cyril Lignac lance le cinquième volume de sa série Fait Maison, exclusivement dédié aux douceurs. Avec une approche accessible, ce livre promet des recettes savoureuses comme le pain perdu aux poires caramélisées et des crêpes à l'orange. Destiné aux pâtissiers amateurs et aux gourmands, cet ouvrage est un excellent moyen de régaler vos proches avec des créations sucrées.
