Régalez vos convives avec cette ombrière aux crevettes, un plat qui allie la douceur des fruits tropicaux à la finesse des crustacés. Facile à préparer, il donnera à votre table une véritable touche d'exotisme.
Ingrédients essentiels
- 400 grammes de crevettes décortiquées
- 1 mangue, pelée et découpée en dés
- 1 avocat, dénoyauté et coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- Un petit bouquet de coriandre fraîche
- 1 oignon rouge, finement haché
- Huile d'olive vierge extra
- Sel et poivre du moulin
Matériel nécessaire
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Préparation en étapes
Commencez par laver et sécher soigneusement les crevettes, puis mettez-les au frais. Ensuite, préparez la mangue et l'avocat en les coupant en dés et en les arrosant de jus de citron vert pour éviter l'oxydation. Dans un saladier, mélangez les cubes de mangue et d'avocat avec l'oignon rouge et la coriandre hachée.
Dans une poêle, faites sauter les crevettes avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre. Ajoutez ensuite les crevettes encore tièdes au mélange de fruits exotiques et servez immédiatement pour conserver toutes les saveurs.
Pour une touche encore plus tropicale, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes de lait de coco avant de servir. À déguster avec un vin blanc sec, tel qu'un Riesling ou un Sauvignon Blanc, qui rehaussera les saveurs sucrées-salées de ce plat.
