En quête d'une recette savoureuse et légère ? Les galettes de polenta aux tomates séchées apportent une touche originale à votre table. Faciles à préparer, elles se marient parfaitement avec des crudités, une viande grillée ou peuvent même être dégustées seules. Cette préparation rapide est idéale pour le batch cooking, vous permettant de gagner du temps en cuisine tout en dégustant des plats faits maison.
Ingrédients nécessaires
- 120 g de polenta
- 30 cl de lait végétal, comme le lait d'avoine
- 30 cl d'eau
- 1 cube de bouillon pour rehausser le goût
- 10 pétales de tomates séchées
- 1 échalote finement ciselée
- 1 gousse d'ail émincée
- Herbes de Provence, sel et poivre au goût
- Pour l'accompagnement : 1 salade verte et 150 g de tomates cerises
Instructions de préparation
- Commencez par faire revenir l'échalote et l'ail dans un peu d'huile d'olive pour libérer leurs arômes.
- Dans une casserole, ajoutez le lait, l'eau et le bouillon émietté, puis portez à ébullition. Incorporez la polenta en remuant pour éviter les grumeaux, et laissez cuire selon les instructions du paquet (environ 7 minutes).
- Ajoutez les tomates séchées coupées en lanières, assaisonnez, puis mélangez bien le tout.
- Versez la préparation dans des cercles graissés pour former des galettes et laissez refroidir pour qu'elles prennent bien la forme.
- Enfin, faites dorer les galettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et servez-les accompagnées d'une salade verte et de tomates cerises assaisonnées.
Ces galettes constituent une excellente option pour des repas équilibrés et témoignent de la créativité qui peut s'emparer de la cuisine végétale.
