Les repas de fête peuvent souvent être lourds et riches, mais il existe un moyen simple de contrer leurs effets néfastes : intégrer des aliments riches en antioxydants. Selon Shelby Yaceczko, diététicienne spécialisée en maladies digestives, ces nutriments aident à réduire l'inflammation en luttant contre les radicaux libres.
Pourquoi intégrer des antioxydants ?
Les antioxydants, que l'on retrouve dans de nombreux aliments, agissent comme des anti-inflammatoires naturels. Ils sont souvent associés à certaines vitamines, telles que la vitamine C, la vitamine E et la vitamine A, mais aussi à des minéraux comme le cuivre et le zinc, ainsi qu'au bêta-carotène. Voici quelques catégories d'aliments à privilégier.
Les aliments à consommer
- Des légumes verts : Intégrez du chou de Bruxelles, du chou frisé ou des épinards. Leur richesse en vitamines A, C et K en fait un accompagnement parfait pour vos viandes. Pensez à les rôtir avec des épices ou à les intégrer dans des lasagnes.
- Des baies : Les canneberges, myrtilles, framboises et fraises sont excellentes. Riche en vitamine C et en flavonoïdes, elles peuvent être utilisées en coulis pour vos desserts ou en smoothie.
- Les noix : Privilégiez les noix de pécan, amandes et noix classiques, qui ajoutent une texture croquante à vos plats et sont bourrées d'antioxydants.
- Le chocolat noir : Un chocolat noir à 70% ou plus est une belle manière de finir le repas en douceur tout en bénéficiant de ses vertus antioxydantes.
- Les courges : Riches en bêta-carotène, ces légumes aux teintes orangées se prêtent merveilleusement à des soupes ou rôties au four avec un filet d'huile d'olive.
Adaptation pour les fêtes
Ces super-aliments peuvent être facilement adaptés à vos plats festifs. Que ce soit en ajoutant une touche de verdure à votre viande, en proposant un dessert léger à base de fruits ou en offrant des amuse-bouches aux noix. Ainsi, vous pourrez profiter de vos repas de fête sans culpabilité et avec un regain de bien-être.
