Après avoir testé le biryani aux légumes, je vous invite à explorer les saveurs de l'Inde avec un succulent curry de poireaux. Cette recette, inspirée du blog de mon amie Vanessa, Deliacious, a été simplifiée pour une préparation au Cookeo.
Une recette innovante
J'ai été agréablement surpris par la richesse des saveurs que le poireau apporte à ce plat. Si vous avez un surplus de poireaux, n'hésitez pas à les ajouter pour accentuer le goût.
Recette de curry de poireaux
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ce plat réconfortant :
- 600 g de carottes
- 2 poireaux
- 250 g de pois chiches cuits
- 40 cl de crème de coco
- 200 g de tomates pelées
- 10 cl de bouillon de légumes
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à café de garam masala
- 1/2 c. à café de cannelle
- Huile d'olive, sel et poivre
Instructions de préparation
- Émincez les oignons, dégermez les gousses d'ail, et coupez les carottes en dés. Nettoyez les poireaux, coupez-les en quatre puis émincez-les.
- Dans le Cookeo, faites revenir les oignons et l'ail avec un peu d'huile en mode dorer pendant 1 minute.
- Ajoutez les poireaux, les carottes et les pois chiches. Assaisonnez avec le garam masala, la cannelle, le sel et le poivre. Incorporez ensuite les tomates, la crème de coco et le bouillon.
- Cuisinez sous pression pendant 10 minutes. Servez avec du riz basmati ou toute autre céréale.
Pour conserver ce curry, gardez-le au réfrigérateur jusqu'à 4 à 5 jours ou congelez-le pour une utilisation future.
Cette recette facile est idéale pour des repas rapides et confortables. Partagez vos réalisations avec nous sur Instagram en mentionnant @CuisineAddict ou en utilisant le hashtag #cuisineaddict !
