Niché dans le chic XVIe arrondissement de Paris, le Petit Pergolèse offre une fusion unique entre art contemporain et gastronomie. Plongez dans un univers où la créativité culinaire d'Albert Corre éblouit les palais.
Le lieu. Albert Corre, chef et propriétaire, a un cœur grand comme son talent et sa passion. Amoureux d'art, il anime une salle vibrante, accueillant chaleureusement tous les gourmands. À l'entrée, vous serez charmé par un impressionnant Bonbon wrapping de Laurence Jenkell, tandis qu'une pièce saisissante de Jeff Koons veille sur les tables. Les murs accueillent également des œuvres de Warhol et des photographies de David Lachapelle, créant une atmosphère à la fois artistique et conviviale.
Dans l'assiette. La carte varie au gré des saisons et des inspirations, mêlant habilement les saveurs maritimes et terriennes. Partez à la découverte de créativités comme le foie gras maison, le homard en salade avec jus de truffes, et un incontournable pâté en croûte au foie gras. Laissez-vous séduire par les risottos aux truffes, les goujonnettes de soles et la Piccata de veau, accompagnés d'un gratin de blettes à l'ancienne. Les desserts, reflétant la nostalgie d'Albert Corre, sont irrésistibles : soufflé au Grand Marnier, Pavlova aux fruits rouges, ou mousse chaude au chocolat font des ravages. N'oubliez pas d'emporter l'huile d'olive de la production de Charles Aznavour, un souvenir savoureux de votre passage.
Le chef. Albert Corre, épaulé par Frédéric Lagrange, à la tête de la cuisine depuis 12 ans, et Thierry Matsaka, directeur de la restauration depuis 30 ans, compose un trio imbattable au service de votre plaisir gastronomique.
Les célébrités aux tables d'à côté
Ici, l'actualité du show business se retrouve à chaque repas : Charles Aznavour, Patrick Bruel et bien d'autres étaient parmi les convives. Une adresse prisée des stars !
Les menus et prix
À la carte, comptez environ 32 € pour un voyage gustatif inoubliable.
Le Petit Pergolèse, 38 rue Pergolèse, 75016 Paris. Tél. : 01 45 00 23 66.
