Avec l'arrivée des premiers jours de septembre, l'air se remplit de l'odeur des fruits mûrs, et les amateurs de cocktails sont en quête de nouveautés. Parmi les créations saisonnières, le sour prune-orange se démarque comme une alliance audacieuse entre la prune, fruit trop souvent oublié, et l'orange, incontournable de l'automne.
Une création d'automne inspirée
Ce cocktail est une réponse à l'appel de l'automne, un mélange à la fois acidulé et élégant. Au coeur de la recette, la prune, une star discrète des marchés français, rencontre le jus d'orange, riche en vitamine C. Ensemble, ils captent l'essence de cette saison intermédiaire, offrant une expérience sensorielle unique.
Les ingrédients essentiels
- 120 g de prunes fraîches dénoyautées
- 4 cl de gin
- 3 cl de jus de citron frais
- 2 cl de sirop simple (mélange d'eau et de sucre)
- 1 cuil. à café de zestes d'orange non traitée
- Tranches de prune et un quartier d'orange pour la décoration
- Glaçons
La préparation du sour prune-orange
Pour réaliser ce cocktail, commencez par écraser les prunes dans un shaker, puis ajoutez le gin, le jus de citron, le sirop simple, les zestes d'orange et des glaçons. Shaker vigoureusement pendant environ quinze secondes pour bien mélanger les saveurs.
Filtrez ensuite la préparation dans un verre à whisky préalablement refroidi. Pour une finition soignée, ajoutez des tranches de prune sur le rebord du verre et décorez avec un quartier d'orange. Pour rehausser l'arôme, pressez un zeste d'orange au-dessus du verre avant de servir.
Pour ceux qui souhaitent explorer d'autres horizons, n’hésitez pas à varier les fruits ou à substituer le gin par du rhum ambré, créant ainsi un cocktail sur-mesure pour tout moment automnal. Que vous le serviez avec des amandes grillées ou des toasts au fromage, le sour prune-orange saura séduire vos convives.
