Plongez dans l'univers sucré du fondant aux abricots, un dessert qui allie simplicité et raffinement. Avec son goût juteux et parfumé, l'abricot se marie à merveille avec la texture moelleuse du gâteau pour un résultat savoureux qui ne manquera pas de séduire vos invités.
Ingrédients essentiels
- 8 abricots frais ou en conserve
- 150 grammes de farine
- 130 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre doux
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Ustensiles requis
- Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
- Moule à manqué beurré et fariné
- Un bol pour mélanger
Instructions de préparation
- Commencez par préparer les abricots : coupez-les en deux et enlevez les noyaux. Si vous utilisez des abricots en conserve, assurez-vous de bien les égoutter.
- Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole, puis laissez-le tiédir.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et clair.
- Incorporez délicatement la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel tout en continuant à mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez progressivement le beurre fondu, puis mélangez jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
- Disposez les demi-abricots au fond du moule, puis versez la pâte par-dessus avec précaution.
- Enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau, elle doit ressortir propre.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler avec soin.
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, n'hésitez pas à saupoudrer votre fondant de sucre glace avant de servir, ou à l'accompagner d'une boule de glace à la vanille pour rehausser les saveurs. Vous pouvez également servir ce délicieux dessert avec un vin blanc moelleux comme un Muscat, qui complétera parfaitement l'acidité des abricots. Avec son apport en fibres, vitamines et antioxydants, l'abricot fait de ce dessert un plaisir bénéfique pour votre santé. Préparez-vous à épater vos convives avec ce fondant aux abricots qui ne manquera pas de séduire tous les palais !
