Vous avez prévu un apéritif et vous cherchez une recette simple mais savoureuse ? Ce cake au chorizo et à la mozzarella est la solution parfaite pour ravir vos invités ! Marielle Djikpessé, créatrice culinaire sur TikTok, partage avec nous sa recette facile et rapide qui séduira à coup sûr tous les gourmands.
Les ingrédients indispensables
- 100 g de chorizo (doux ou épicé)
- 100 g de tomates confites
- 150 g de mozzarella
- 240 g de farine
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de yaourt grec (ou skyr, fromage blanc)
- 140 ml de lait
- Basilic, sel et poivre à votre goût
Préparation pas à pas
Commencez par couper le chorizo en dés, ainsi que les tomates confites et la mozzarella. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, les œufs, le yaourt, le lait, le sel, le poivre, l'ail et le basilic jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez ensuite le chorizo, les tomates et la mozzarella. Mélangez à nouveau pour bien répartir tous les ingrédients.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et enfournez pendant 30 minutes à 180 °C. Une fois cuit, laissez tiédir avant de découper le cake en tranches et de le servir. Ce plat savoureux et moelleux est idéal pour accompagner vos soirées.
Astuces supplémentaires
Pour un cake encore plus moelleux, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait ou de yaourt. Pensez aussi à bien surveiller la cuisson pour éviter qu'il ne sèche. Une petite astuce consiste à fariner vos ingrédients, comme le chorizo ou les tomates, avant de les incorporer à la pâte. Cela permet d’éviter qu’ils ne s’accumulent au fond.
Si vous préparez votre cake à l'avance, sachez qu'il se conserve facilement au réfrigérateur enveloppé dans du film plastique ou se congèle très bien en tranches. Vous pourrez ainsi profiter de ce délice lors de vos futurs apéros !
