Avec l'arrivée de l'hiver, le Mont d'Or devient un incontournable de la saison. Ce fromage savoureux, venu tout droit du Jura, est souvent associé aux plats réconfortants. L'influenceur Seizemay a partagé une recette qui mélange tradition et audace : les coquillettes au Mont d'Or et chorizo.
Préparation du Mont d'Or
Pour débuter, il est essentiel de bien préparer le Mont d'Or. Pas besoin de retirer son moule en épicéa. À l'aide d'un couteau, réalisez des incisions d'environ 2 centimètres sur sa surface. Versez un peu de vin blanc, ajoutez une gousse d'ail pressée, du poivre et un filet d'huile d'olive. Placez-le ensuite au four à 180 °C pendant 15 minutes. C'est une méthode classique qui assure un fromage fondant et savoureux.
La garniture savoureuse au chorizo
En attendant que le Mont d'Or soit prêt, faites cuire vos coquillettes selon les indications sur l’emballage. Optez pour un chorizo, doux ou fort selon vos préférences. Retirez la peau et découpez-le en morceaux. Dans une poêle chaude, sans ajouter de matière grasse, faites revenir le chorizo. Ajoutez ensuite un demi-oignon ciselé pour lui donner de la couleur.
Assemblage et dégustation
Une fois les coquillettes cuites, incorporez-les directement dans le Mont d'Or, accompagné de la garniture de chorizo et d'oignons. Mélangez bien et dégustez ce plat réconfortant tant qu'il est chaud. Attention, le Mont d'Or doit être savouré rapidement, car une fois refroidi, il devient plus difficile à apprécier. N'oubliez pas de refermer votre four pour maintenir la chaleur.
