Vous pensez que la gourmandise ne rime pas avec légèreté ? Ce gâteau au citron sans beurre, proposé par la nutritionniste Hanna Bensemboun, va vous prouver le contraire. Avec moins de sucre et sans beurre, ce dessert délicat se veut à la fois léger et savoureux, parfait pour conclure un repas en beauté.
Après la recette des muffins chocolat poire sans beurre, c'est au tour d'un gâteau au citron de s'inviter à votre table. En éliminant le beurre, ce gâteau devient encore plus léger et vous n'aurez même pas à vous soucier des calories. La version proposée par Hanna Bensemboun est à la fois délicieuse et accessible, et nous vous invitons à la tester.
Les bienfaits d'un gâteau sans beurre
Supprimer le beurre d'une recette de gâteau est un choix judicieux pour alléger le dessert. En effet, le beurre est riche en lipides, principalement des acides gras saturés, ce qui en fait un aliment fortement calorique, avec environ 761 kcal pour 100 g. De plus, ces acides gras peuvent contribuer à l'augmentation du mauvais cholestérol.
Recette du gâteau au citron sans beurre
Pour réaliser ce gâteau au citron léger et savoureux, suivez la recette de la nutritionniste Hanna Bensemboun, qui demande peu d'effort et utilise des ingrédients simples.
Ingrédients :
Pour 10 parts
- 200 g de yaourt
- 3 œufs
- 80 g de sucre de votre choix (bouleau, coco, etc.)
- 250 g de farine
- Jus de 2 citrons
- Zeste de 1 citron
- 1 sachet de levure
- 100 ml de lait
Préparation :
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Incorporez le jus et le zeste des citrons ainsi que le yaourt, puis mélangez bien.
- Ajoutez la farine et la levure, puis remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez le lait dans le mélange et mélangez à nouveau.
- Transférez la préparation dans un moule à cake préalablement chemisé, puis enfournez à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes.
Alternatives au beurre dans la pâtisserie
Il existe de nombreuses options pour remplacer le beurre dans les gâteaux. Par exemple, vous pouvez substituer 100 g de beurre par 100 g de yaourt, 100 g de fromage blanc, une banane écrasée, 60 g d'huile de coco, 50 g d'huile végétale ou 100 g de compote. Ces alternatives permettent non seulement de réduire la teneur en graisses, mais aussi d'alléger vos préparations tout en conservant la saveur.
