Fatigué du riz insipide ? Une astuce simple et efficace va rehausser le goût de votre plat. Un ingrédient accessible en ligne va sublimer votre riz en un rien de temps. Prêt à bousculer votre cuisine ? C'est parti !
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 200 grammes de riz basmati
- 1 cuillère à soupe de bouillon de volaille en poudre
- 1 cuillère à soupe d'épices zaatar
- 400 millilitres d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Cocotte en fonte
- Couteau
- Cuillère en bois
Préparation
1. Rincer le riz
Commencez par rincer le riz basmati sous un filet d'eau froide jusqu'à ce que celle-ci soit claire.
2. Faire chauffer l'huile
Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte en fonte à feu moyen.
3. Sauter le riz
Ajoutez le riz égoutté et faites-le revenir pendant 2 minutes, le but est de lui donner un aspect légèrement translucide.
4. Ajouter le bouillon
Incorporez le bouillon de volaille en poudre et l'eau, puis portez à ébullition.
5. Cuisson
Réduisez le feu, couvrez, et laissez mijoter pendant 12 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
6. Incorporer les épices
Ajoutez les épices zaatar, mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois, puis laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, intégrez quelques feuilles de coriandre séchée en fin de cuisson.
Accord mets et vins
Servez ce riz aromatisé avec un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc, qui accentuera les saveurs épicées du zaatar.
Information complémentaire
Le zaatar est un mélange d'épices traditionnel venu du Moyen-Orient, offrant une saveur inégalée à vos plats.
