Pour profiter de l'été, les flans et clafoutis aux courgettes se révèlent être des options de dîner idéales. Simples à préparer et pouvant être savourés froids, ces mets sont des incontournables de la saison chaude. Découvrez nos recettes inspirantes.
Un dîner aérien, facile à préparer, et qui se prête à l'avance : les flans et clafoutis salés deviennent vos alliés essentiels. Avec le retour des courgettes de juin à septembre, il n'y a jamais eu meilleur moment pour les intégrer dans votre cuisine. Leurs multiples variations vous permettent d'explorer de nombreuses recettes, que vous choisissiez d'ajouter des viandes, fromages ou même du saumon. Voici une sélection de recettes de flans et clafoutis aux courgettes qui sauront vous séduire.
Personnalisez vos flans aux courgettes selon vos envies
L'un des atouts majeurs des flans réside dans leur polyvalence : dégustés froids ou chauds, c'est vous qui choisissez ! Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différents fromages tels que le comté, la feta, ou encore la mozzarella. Concernant les protéines, laissez libre cours à votre créativité : incluez du jambon, du chorizo ou optez pour des fruits de mer comme le crabe ou le saumon. N'oubliez pas d'assaisonner votre préparation avec des herbes aromatiques telles que le basilic ou la menthe pour rehausser les saveurs.
Pour garantir une texture parfaite à vos flans, pensez à dégorger vos courgettes. Lavez-les, découpez-les et salez-les légèrement pour qu'elles perdent leur eau. Rincez ensuite pour éviter un goût trop salé, ce qui est essentiel pour une préparation réussie.
Recette rapide et facile du clafoutis aux courgettes et au Kiri
Le clafoutis aux courgettes est une excellente manière de savourer ce légume durant l'été. Préchauffez votre four à 180 degrés, beurrez un moule et chemisez-le de chapelure. Préparez ensuite 400 g de courgettes : lavez-les et découpez-les en petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles restent croquantes, puis assaisonnez avec du thym. Disposez les courgettes au fond du moule.
Dans un bol, cassez deux œufs entiers ainsi que deux jaunes. Incorporez 250 ml de lait et la même quantité de crème. Ajoutez 20 g de maïzena et cinq morceaux de fromage Kiri. Mixez soigneusement pour obtenir un mélange homogène. Salez et poivrez selon votre goût avant de verser cette préparation sur les courgettes. Enfournez le tout durant 35 minutes pour un résultat savoureux.
