Offrez à vos invités une entrée à la fois délicate et spectaculaire avec ces blinis à l’encre de seiche, parfaitement associés au saumon fumé.
Ingrédients nécessaires
- 150 g de farine de blé
- 100 ml de lait
- 2 œufs
- 5 cl d'encre de seiche
- 150 g de saumon fumé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Aneth frais pour la décoration
Préparation des blinis
Dans un bol, mélangez la farine, le lait et les œufs. Incorporez progressivement l'encre de seiche pour obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 30 minutes. Chauffez une poêle antiadhésive et faites cuire de petits ronds de pâte jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Présentation et dégustation
Dressez les blinis sur un plat, ajoutez une cuillère de crème fraîche sur chaque blini, puis garnissez de tranches de saumon fumé. Finalisez avec quelques brins d'aneth pour une touche fraîche. Servez vos blinis tièdes ou à température ambiante, et émerveillez vos convives par cette harmonie de saveurs marines.
