La glace à la fraise façon charlotte offre une expérience sucrée unique aux amateurs de desserts audacieux. Ce mariage raffiné entre la douceur de la glace à la fraise et le moelleux des biscuits à la cuillère ne manquera pas de séduire vos invités. Simple à réaliser, ce dessert exige peu d'ingrédients tout en promettant un effet spectaculaire lors de la dégustation.
Temps de préparation : 30 minutes
Cuisine facile | Prix abordable
Ingrédients
- 500 grammes de glace à la fraise
- 200 grammes de biscuits à la cuillère
- 50 grammes de sucre glace
- 10 grammes de gélatine en poudre
- 50 millilitres d'eau
- 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
Ustensiles nécessaires
- Moule à charlotte
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par hydrater la gélatine dans l'eau, en laissant reposer pendant 5 minutes.
Étape 2
Disposez les biscuits à la cuillère tout autour du moule, en veillant à ce que le côté sucré soit tourné vers l’extérieur.
Étape 3
Faites fondre la gélatine au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélangez-la à la glace à la fraise que vous aurez préalablement ramollie.
Étape 4
Incorporez le colorant alimentaire rouge à la glace pour intensifier la vivacité de la couleur.
Étape 5
Versez la préparation dans le moule et égalisez la surface à l'aide d'une spatule.
Étape 6
Enfermez le tout au congélateur pendant au moins 4 heures pour assurer une bonne prise de la glace.
Étape 7
Démoulez avec soin en glissant un couteau entre les biscuits et le moule, puis retournez sur un plat de service.
Étape 8
Saupoudrez le dessert de sucre glace pour un aspect neigeux des plus appétissants.
Astuces de chef
Pour un démoulage impeccable, plongez brièvement le moule dans de l'eau chaude juste avant de tourner la charlotte.
Accord boisson
Servez cette charlotte glacée avec un verre de champagne rosé, un allié parfait pour faire ressortir les saveurs fruitées de la glace à la fraise.
Petite histoire
D'origine française, la charlotte est traditionnellement conçue avec des fruits et une crème bavaroise. La version glacée offre une alternative estivale, légère et rafraîchissante, idéale pour les chaudes journées d'été.
