Sur les réseaux sociaux, Willys Kitchen a partagé une délicieuse recette de cookies au goût de brownie. Ces petites douceurs sont devenues rapidement incontournables !
Vous hésitez entre la texture fondante du brownie et le croquant du cookie ? Ne choisissez plus, cette recette allie le meilleur des deux mondes en associant la forme d'un cookie à la douceur d'un brownie. Faciles et rapides à préparer, ces joyaux chocolatés feront sensation lors de vos repas et goûters !
Ingrédients nécessaires pour des cookies goût brownie
Pour 12 à 15 cookies, voici les ingrédients :
- 200 g de chocolat pâtissier (70 % de cacao)
- 130 g de beurre
- 2 œufs
- 100 g de sucre vergeoise
- 80 g de sucre blanc
- 80 g de farine
- 15 g de fécule de maïs
- 20 g de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Pour commencer, concassez le chocolat et mélangez-le dans un saladier avec le beurre découpé en cubes. Faites fondre le tout, soit au micro-ondes, soit au bain-marie. Pendant ce temps, fouettez à l'aide d'un robot les œufs avec le sucre vergeoise et le sucre blanc jusqu'à obtenir un mélange aérien et mousseux.
Une fois le chocolat et le beurre fondus, incorporez-les délicatement à l'appareil à œufs. Dans un autre saladier, combinez la farine, la fécule de maïs, le cacao, le sel et la levure chimique. Mélangez ce mélange sec avec la préparation humide.
À l'aide d'une cuillère à glace, façonnez des boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Parsemez d'une légère pincée de sel et enfournez le tout à 180 °C pendant 7 à 8 minutes. Laissez refroidir et attendez un instant pour savourer !
Astuces pour réussir vos cookies au goût de brownie
Pour obtenir des cookies bien moelleux et caramélisés, il est primordial de mélanger à la fois le sucre blanc et la vergeoise. Utilisez également un chocolat de couverture de qualité, avec un pourcentage de cacao élevé pour garantir une saveur riche !
Un autre conseil essentiel est de tamiser la farine et le cacao pour obtenir une pâte lisse. N’oubliez pas de fouetter les œufs et le sucre longtemps pour créer cette texture si prisée, caractérisée par un aspect craquelé et brillant après cuisson.
Comme cette pâte est plus fluide que celle des cookies traditionnels, utiliser une cuillère à glace facilite la formation de boules de pâte de taille uniforme. Pensez à bien espacer vos boules sur la plaque pour qu'elles ne se collent pas en s'étalant à la cuisson.
Surveillez attentivement la cuisson pour vous assurer qu'elle soit parfaite. Un temps de cuisson de 7 à 8 minutes suffit largement pour des cookies fondants et moelleux !
