Les biscuits sont un incontournable lors d'un goûter, surtout accompagnés d'une tasse de thé ou de café. Parmi les favoris, les biscuits granola, croustillants et souvent enrobés de chocolat, sont irrésistibles. Que diriez-vous de revisiter cette douceur en version plus saine ? Avec cette recette vegan à base de flocons d’avoine, vous pouvez vous faire plaisir sans aucune culpabilité !
Pour beaucoup, les biscuits de la marque Lu rappellent les souvenirs d'enfance, avec leurs variantes au chocolat noir ou au lait. Bien qu'ils soient aimés de tous, il est essentiel de garder à l'esprit qu'ils contiennent une quantité significative de sucre et de graisses saturées, ainsi que des émulsifiants et conservateurs souvent nuisibles à la santé. En revanche, cette recette de biscuits façon granola fait maison est une alternative nutritionnelle bien plus bénéfique.
Les bienfaits des flocons d’avoine
Les flocons d'avoine sont un ingrédient polyvalent à intégrer dans vos préparations sucrées et salées. Ils sont riches en fibres, rassasiants et possèdent un faible index glycémique (40). En ajoutant des flocons d’avoine dans vos recettes de biscuits, vous profiterez de plusieurs avantages pour la santé : ils favorisent la satiété, aident à stimuler le transit intestinal et apportent un effet anti-inflammatoire révolutionnaire. En somme, incorporer des flocons d’avoine dans vos biscuits granola ne peut être qu'une bonne idée !
Préparation facile des biscuits façon granola
Ingrédients (pour environ 30 biscuits) :
- 150 g de chocolat noir
- 130 g de farine
- 80 g de noisettes
- 80 g d’huile neutre
- 70 g de flocons d’avoine
- 70 g de lait d’amande
- 50 g de vergeoise brune
- 1 sachet de sucre vanillé
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions :
- Préchauffez le four à 150 °C.
- Disposez les noisettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes.
- Remuez les noisettes et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
- Une fois refroidies, mixez les noisettes avec les flocons d’avoine dans un mixeur.
- Dans un saladier, mélangez les poudres et l'huile, suivi du lait d’amande et de la fleur de sel.
- Étalez la pâte entre deux feuilles de cuisson jusqu'à obtenir 4 mm d'épaisseur et conservez-la au congélateur pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 180 °C, découpez les biscuits à l'aide d'emporte-pièces et enfournez pendant 17 minutes.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie, trempez une face des biscuits et décorez avec une fourchette.
- Laissez reposer au réfrigérateur 1 heure avant de déguster !
