La consommation excessive de sucre raffiné, connue pour ses effets néfastes sur la santé, pousse de nombreuses personnes à chercher des alternatives délicieuses. Mériane Labrie, une entrepreneuse québécoise, nous propose une solution attrayante : la purée de dattes.
Un parcours inspirant
Derrière le succès de Madame Labriski se cache Mériane Labrie, une passionnée de cuisine et de sport. Son enfance, marquée par une consommation limitée de sucreries, a affûté son goût pour les dattes. En quête de alternatives lors de sa première grossesse, elle découvre les Carrés aux dattes, une spécialité québécoise souvent trop sucrée. Cela l'amène à explorer les bienfaits de la purée de dattes.
Les bienfaits de la purée de dattes
La purée de dattes, élaborée en mixant des dattes ramollies dans de l'eau, a une texture crémeuse et un goût neutre. Elle enrichit les recettes tout en ajoutant de la douceur et des fibres, favorisant ainsi une énergie durable. Labrie souligne que cet ingrédient permet de réduire non seulement l'apport en sucres, mais aussi en matières grasses, tout en conservant le plaisir gustatif.
Recettes gourmandes et saines
Le livre de Mériane Labrie, Je déclare la guerre au sucre raffiné, regorge de plus de 70 recettes utilisant la purée de dattes. Ces créations incluent des tartinades, des brownies sans produits laitiers et des crumble innovants. Ce qui est fascinant, c'est que les recettes sont souvent sans gluten, s'adaptant ainsi à un public diversifié, sans pour autant négliger le goût.
