Régalez vos convives avec des potatoes dorées et croustillantes, parfaites pour accompagner viandes et poissons. Malheureusement, leur cuisson traditionnelle à la friture les rend souvent grasses et caloriques. Découvrez comment alléger cette délicieuse recette grâce à l’Airfryer.
Entre frites, beignets et onion rings, les fritures ont toujours leur place sur la table. Bien que savoureuses, elles ne sont pas toujours idéales pour la santé. Alors, comment profiter de ces plats sans trop de matières grasses? Grâce à l’Airfryer, un appareil qui permet de cuisiner à l'air chaud, vous pouvez obtenir des potatoes croustillantes sans avoir besoin de plonger vos aliments dans l'huile. Une cuisson rapide, homogène et légère, c'est ce qu'offre cet appareil révolutionnaire !
C'est quoi des potatoes ?
Véritables stars des fast-foods, les potatoes sont des quartiers de pommes de terre frites, plus épaisses et savoureuses que les frites classiques. Leur assaisonnement, qui allie épices, paprika, ail et oignon en poudre, les rend irrésistibles. Attention cependant, si vous parlez de "potatoes" à un anglophone, il pensera simplement aux pommes de terre. En anglais, ces délices sont connus sous le nom de "potato wedges".
Les potatoes sont-elles caloriques ?
Bien que la pomme de terre soit relativement faible en calories, elle devient beaucoup plus calorique une fois frites et accompagnées de sauce. La cuisson à haute température peut également détruire ses nutriments. Heureusement, l’Airfryer permet de réduire la densité calorique des potatoes en utilisant très peu d'huile, vous permettant de savourer ces délices sans trop de remords.
Préparer des potatoes à l’Airfryer
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre type farineuses (Bintje, Manon, Agria...);
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive;
- 3 cuillères à soupe de paprika;
- 1 cuillère à soupe de piment doux;
- 1 cuillère à soupe d’ail en poudre;
- Sel et poivre au goût.
Préparation :
- Lavez et coupez les pommes de terre en quartiers (sans éplucher).
- Préchauffez l’Airfryer à 190 °C.
- Dans un grand bol, mélangez l’huile, l’ail en poudre, le paprika, le piment doux, un peu de sel et de poivre.
- Ajoutez les quartiers de pommes de terre et mélangez bien pour enrober.
- Ajoutez une cuillère à soupe d’eau et remuez à nouveau.
- Disposez les potatoes dans le panier de l’Airfryer.
- Faites cuire pendant 30 minutes, en secouant le panier à mi-chemin pour une cuisson homogène.
- Servez chaud, et régalez-vous !
Comment réchauffer des potatoes ?
Idéalement, les potatoes se déguste à la sortie de l’Airfryer. Toutefois, si vous en avez des restes, vous pouvez facilement les réchauffer. Avec votre Airfryer ou votre four, faites-les réchauffer à 190 °C pendant une dizaine de minutes. Pour une version à la poêle, faites-les revenir avec un peu d'huile d'olive pour raviver leur croustillant.
