Le clafoutis salé aux tomates cerise et au camembert réinvente le classique dessert français en offrant une alternative savoureuse et originale. Facile à réaliser, ce plat séduira les amateurs de fromage et de cuisine réconfortante. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, il ravira vos sens avec ses textures fondantes et ses arômes délicats.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 250 grammes de tomates cerise
- 150 grammes de camembert
- 80 grammes de farine
- 200 millilitres de lait
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- Poivre au goût
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet
- Saladier
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6).
Étape 2 : Préparation de la pâte
Dans un saladier, battez les œufs en omelette à l'aide d'un fouet. Incorporez ensuite la farine progressivement tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez le lait et l'huile d'olive, puis assaisonnez de sel, de poivre et d'herbes de Provence.
Étape 3 : Ajout des ingrédients
Coupez le camembert en petits morceaux et intégrez-les délicatement à la préparation. Versez ensuite le mélange dans un moule à tarte préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé. Disposez les tomates cerise sur le dessus, en les enfonçant légèrement.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez le clafoutis pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré et ferme au toucher.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus riche, n'hésitez pas à ajouter quelques olives noires dénoyautées à la préparation, qui complèteront à merveille le fromage et les tomates cerise.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce clafoutis salé, choisissez un vin blanc sec et fruité tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces choix viendront sublimer les saveurs du fromage tout en apportant une note de fraîcheur.
Ce clafoutis salé, inspiré des traditions culinaires françaises, se déguste aussi bien chaud que froid, et s'avère idéal pour vos repas estivaux.
