Explorez cette délicieuse recette saisonnière qui marie à la perfection le fromage gruyère suisse avec des ingrédients frais et gourmands.
Les étapes de préparation
- Préparation de la pâte : Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la et faites-la cuire à blanc pendant 10 minutes.
- Préparation des garnitures : Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les épinards prélavés, une pincée de sel et de poivre, et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient réduits. Incorporez les tomates séchées et réservez.
- Mélange crémeux : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, assaisonnez avec du sel, du poivre et une touche de noix de muscade. Répartissez le mélange d'épinards sur la pâte, ajoutez le speck, versez le mélange crémeux puis saupoudrez de gruyère AOP suisse râpé.
Servez chaud ou froid, agrémenté de gruyère râpé et d'une salade verte pour un plat équilibré et savoureux.
