Les queues de homard à la sauce citron représentent un plat délicat et sophistiqué, idéal pour émerveiller vos invités. Cette préparation simple vous guide étape par étape pour concocter un mets savoureux, parfait pour un dîner mémorable.
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€€
Ingrédients
- 4 queues de homard surgelées
- 100 grammes de beurre
- 50 millilitres de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Presse-agrumes électrique
Étapes de préparation
Décongélation des queues de homard
Commencez par décongeler les queues de homard en suivant les instructions présentes sur l'emballage.
Préparation de la sauce
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ensuite, incorporez le jus de citron et la crème fraîche au beurre fondu. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence.
Cuisson des homards
Plongez les queues de homard dans cette sauce savoureuse et laissez cuire à feu doux pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. Servez immédiatement, nappées de sauce citron.
Astuces de chef
Pour une note encore plus fraîche, n'hésitez pas à ajouter une pincée de zeste de citron, qui rehaussera la saveur de votre plat.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat raffiné, un chardonnay frais ou un vin blanc de la vallée de la Loire s’accorderont à merveille avec les saveurs délicates du homard.
Une immersion dans l'histoire du homard
Le homard, traditionnellement associé aux grandes occasions, a connu une évolution fascinante. Autrefois considéré comme une nourriture des plus défavorisées, il est aujourd'hui célébré comme un mets de choix dans la gastronomie mondiale.
