Le riz sauté est un plat à la fois savoureux et versatile, parfait pour satisfaire toutes vos envies. Apprécié pour sa rapidité et sa capacité à intégrer divers ingrédients, il constitue une véritable toile culinaire où chacun peut exprimer sa créativité tout en respectant son budget.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 300 grammes de riz basmati
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d'oignon déshydraté
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Poivre noir
Ustensiles nécessaires
- Poêle
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire le riz dans de l'eau bouillante, en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Une fois cuit, égouttez-le et réservez.
Étape 2
Dans une grande poêle, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'oignon déshydraté et l'ail en poudre, puis faites-les sauter pendant environ 2 minutes.
Étape 3
Incorporez les œufs battus dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'ils deviennent brouillés.
Étape 4
Ajoutez le riz cuit, suivi de la sauce soja. Mélangez bien pour que chaque grain de riz s'imprègne de toutes les saveurs.
Étape 5
Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, puis assaisonnez à votre goût avec du poivre noir.
Astuces du chef
Pour éviter que le riz ne colle, rincez-le soigneusement avant la cuisson ou privilégiez du riz cuit la veille. Cela empêche l'agglutination durant la préparation.
Accord mets-vins
Accompagnez ce riz sauté d'un vin blanc sec et léger, tel qu'un Muscadet ou un Pinot Blanc, qui complétera la délicatesse du plat sans en masquer les saveurs.
Info supplémentaire
Le riz sauté trouve ses racines dans la cuisine asiatique, où il est souvent utilisé pour recycler les restes. Ce plat simple a su voyager et s'adapter aux différentes cuisines du monde, devenant un favori universel.
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