Naviguer dans les allées d'un supermarché peut s'avérer déroutant, surtout face à une multitude de fromages. Pour vous aider à faire le bon choix, Le Cheese Geek, un expert fromager reconnu, partage ses conseils pour sélectionner un camembert de qualité parmi une gamme variée de produits fermentés.
Les critères essentiels à considérer
- Aspect visuel : Un bon camembert doit avoir une croûte fine et légèrement fleurie, sans taches excessives ni moisissures indésirables.
- Odeur : L'odeur est un indicatif clé ; un camembert frais dégage un parfum délicat et agréable, tandis qu'un fromage passé peut avoir une odeur forte et désagréable.
Origine et mode de fabrication
Il est également judicieux de vérifier l'origine du camembert. En France, le Camembert de Normandie est une appellation protégée qui garantit un fromage fabriqué selon des méthodes traditionnelles. Se tourner vers des marques artisanales peut également être gage de qualité.
La dégustation, un art à ne pas négliger
Pour apprécier pleinement un camembert, il est conseillé de le laisser à température ambiante avant la dégustation. Cela permet aux saveurs de se révéler pleinement. N’hésitez pas à l’accompagner d’un verre de cidre pour une expérience gustative complète.
