Maintenir une alimentation équilibrée joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement de nos organes, notamment de notre vésicule biliaire.
La vésicule biliaire, petite glande située entre le foie et l’intestin grêle, a un rôle primordial : stocker la bile et la libérer lors de la digestion, surtout après un repas riche. Virginie Charreau, ingénieure en nutrition et diététicienne, souligne qu'une crise de foie est souvent liée à une sursollicitation de la vésicule biliaire, notamment après une ingestion excessive de graisses.
Comprendre la fonction de la vésicule biliaire
Cette glande est fondamentalement impliquée dans la digestion des graisses. En effet, lorsqu’on consomme trop de graisses saturées d’un coup, en particulier sous forme cuite, la vésicule biliaire doit travailler intensément pour les décomposer.
L’hydratation : un soin essentiel pour le foie
Pour préserver la vésicule biliaire et, par extension, le foie, Virginie Charreau recommande de s'hydrater convenablement avec de l'eau peu minéralisée. Il est essentiel de consommer suffisamment d’aliments riches en fibres, comme les légumes racines (navets, rutabagas) et les légumes tiges (asperges, artichauts) pour éviter de surcharger le foie.
D’autres précautions s’imposent : limiter l’alcool et les excès de sucres rapides ainsi que les aliments gras est crucial pour le bien-être de ces organes.
Le pouvoir anti-inflammatoire du curcuma
Adopter une alimentation anti-inflammatoire peut également contribuer à maintenir la santé de la vésicule biliaire. Cela inclut d'être attentif à d’éventuelles intolérances alimentaires, telles que l’intolérance au gluten, qui pourrait favoriser la formation de calculs.
Optez pour des protéines maigres, des fruits, des légumes et des oléagineux riches en antioxydants et nutriments vitaux. Le curcuma est particulièrement bénéfique, car il stimule la production de bile, mais doit être consommé avec modération.
