Le millefeuille au fromage frais et champignons représente une véritable exploration de saveurs. Élégant et facile à préparer, ce plat exquis saura séduire vos invités lors d'un dîner ou vous apporter un moment de plaisir culinaire en solo.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 400 grammes de champignons de Paris
- 200 grammes de fromage frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Emporte-pièce rond
- Pinceau de cuisine
- Plaque de cuisson
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Déroulez les pâtes feuilletées et, à l'aide d'un emporte-pièce rond, découp ez des cercles de pâte.
Étape 2
Placez les cercles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez-les délicatement à la fourchette pour éviter un gonflement excessif lors de la cuisson.
Étape 3
Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration dorée. Laissez refroidir sur une grille.
Étape 4
En attendant, nettoyez les champignons et émincez-les finement. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les champignons avec l'ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Étape 5
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec une pincée de sel et de poivre. Incorporez les champignons cuits délicatement au mélange de fromage.
Étape 6
Pour le montage, prenez un cercle de pâte feuilletée, étalez une couche généreuse du mélange fromage-champignons, puis recouvrez d'un autre cercle de pâte. Répétez l'opération pour former plusieurs millefeuilles.
Mon astuce de chef
Pour ajouter couleur et saveur, insérez quelques feuilles de roquette fraîche entre les couches de millefeuille.
Accord mets-vins
Pour agrémenter ce millefeuille, nous vous recommandons un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay, qui valorisera les saveurs des champignons et du fromage frais.
Petite info en prime
Traditionnellement considéré comme un dessert, le millefeuille se réinvente ici en version salée, ravissant vos papilles. Ce plat met en lumière les champignons, ingrédient emblématique de la gastronomie française, fréquemment utilisé dans des préparations raffinées.
