Préparer un poulet rôti en cocotte, c’est comme inviter vos proches à un repas chaleureux. Cette méthode de cuisson assure une chair tendre et juteuse, tout en imprégnant le poulet des arômes exquis des épices choisies. Pas besoin d'être un cuisinier chevronné pour réaliser ce plat réconfortant et convivial !
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Niveau de difficulté: facile
Coût: €€
Ingrédients
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de mélange d'épices pour volaille
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 poulet entier
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec le mélange d'épices pour volaille.
Étape 2
Enduisez le poulet de ce mélange, en veillant à bien le couvrir sur toutes ses surfaces. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 3
Versez un filet d'huile d'olive dans la cocotte en fonte et déposez le poulet à l'intérieur.
Étape 4
Ajoutez les cubes de bouillon de volaille autour du poulet.
Étape 5
Couvrez la cocotte et enfournez pour 60 minutes. Toutes les 20 minutes, arrosez le poulet de son jus pour le garder tendre.
Étape 6
Après 60 minutes, retirez le couvercle et laissez cuire encore 10 minutes pour obtenir une peau croustillante.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez quelques gousses d'ail non épluchées dans la cocotte. Cela parfumera subtilement le poulet sans masquer son goût naturel.
Accord mets et vins
Accompagnez ce poulet rôti d'un vin blanc sec, tel qu'un Mâcon-Villages ou un Bourgogne aligoté. Ces vins apporteront une fraîcheur qui se marie à merveille avec le côté rôti du plat.
À savoir
Le poulet rôti est un classique apprécié dans de nombreuses cultures. En France, il incarne souvent le repas dominical traditionnel, partagé en famille avec simplicité et gourmandise.
