Une nouvelle réjouissante se profile à l'horizon : les flavonoïdes présents dans les fèves de cacao pourraient jouer un rôle clé dans l'amélioration de nos capacités cognitives. Selon une étude menée par l'université de l'Illinois, ces molécules agissent directement sur l'oxygénation du cerveau, offrant ainsi un coup de pouce à notre fonctionnement mental. Une excellente nouvelle pour les inconditionnels du chocolat !
les flavonoïdes et la circulation sanguine
Les flavonoïdes, connus pour leurs propriétés antioxydantes, contribuent également à renforcer les vaisseaux sanguins et à améliorer la circulation sanguine. Pour évaluer l'impact de ces composés sur le cerveau, des chercheurs américains ont conduit des tests cognitifs auprès de 18 adultes en bonne santé. Les participants ont d'abord été exposés à deux situations : l'un impliquant un chocolat riche en flavanols et l'autre utilisant du chocolat transformé contenant de faibles niveaux de ces molécules bénéfiques.
l'impact sur l'oxygénation cérébrale
Après une consommation de cacao, les chercheurs ont administré aux participants un mélange d'air contenant 5 % de dioxyde de carbone, augmentant ainsi le flux sanguin vers le cerveau. En mesurant les niveaux d'oxygénation dans le cortex frontal, il a été révélé que ceux ayant consommé du cacao riche en flavanols bénéficiaient d’une oxygénation plus rapide. De plus, leurs performances aux tests cognitifs ont été nettement meilleures, confirmant ainsi les effets positifs du cacao sur nos capacités intellectuelles.
