Cette semaine, laissez-vous séduire par les légumes d'été à travers des plats frais, légers et gourmands. Au programme : salades colorées, soupes froides, plats de pâtes savoureux et fromages fondants. Préparez-vous à un festin plein de saveurs sans débourser plus de 3 euros par personne.
Lundi : Salade vivifiante de haricots verts et thon
Célébrez l'été avec une salade rafraîchissante composée de haricots verts croquants. Voici ce qu'il vous faut :
- 180 g de haricots verts
- 140 g de thon
- 50 g de tomates cerises
- ½ oignon rouge
- Vinaigrette maison (vinaigre de vin blanc, moutarde, huile d'olive)
Faites cuire les haricots verts, ajoutez le thon émietté, les tomates cerises et l'oignon émincé. Assaisonnez selon vos goûts.
Mardi : Soupe froide aux poivrons grillés
Régalez vos papilles avec une soupe pleine de vitamines. Voici les ingrédients :
- 3 poivrons rouges
- 4 gousses d'ail
- 100 g de tomates cerises
- 1 courgette
- 700 ml de bouillon de légumes
Grillez les poivrons, puis mixez-les avec les autres ingrédients pour obtenir une consistance crémeuse et savoureuse. Servez bien frais.
Mercredi : Pâtes aux légumes d'été
Poursuivez avec un plat de pâtes réconfortant, qui met à l'honneur aubergines et poivrons :
- 300 g de pâtes tortiglioni
- 3 aubergines
- 1 burrata
Faites revenir l’ail et les aubergines dans un peu d’huile d'olive, puis mélangez avec les pâtes al dente. Ajoutez la burrata pour une touche crémeuse.
