Les macarons sont des petites douceurs françaises qui enchantent les papilles. Ces biscuits à la texture unique sont souvent perçus comme difficiles à préparer. Pourtant, avec quelques astuces, il est possible de les réussir facilement chez soi.
Ingrédients indispensables
- 250 g de sucre glace
- 150 g de poudre d'amandes
- 100 g de blancs d'œufs (environ 3 œufs)
- 40 g de sucre semoule
Préparation étape par étape
- Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5) et préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Dans un mixeur, réduisez la poudre d'amandes et le sucre glace jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Montez les blancs d'œufs en neige en ajoutant progressivement le sucre semoule jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Incorporez le mélange de poudre d'amandes et de sucre glace délicatement pour ne pas casser les blancs.
- À l'aide d'une poche à douille, dressez des petits tas sur la plaque de cuisson. Tapotez légèrement la plaque pour lisser les coques.
- Laissez reposer 30 minutes pour former une croûte avant d'enfourner.
- Cuisez pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Les garnitures pour sublimer vos macarons
Vous pouvez varier les plaisirs en garnissant vos macarons de différentes façons :
- Ganache au chocolat
- Confiture de fruits
- Crème au beurre parfumée
- Crème pâtissière aromatisée
En suivant ces étapes simples, vous serez en mesure de réaliser des macarons savoureux qui impressionneront vos amis et votre famille.
