Cette salade de saison combine saveurs et textures pour un plat léger et savoureux. Facile à préparer, elle ravira vos convives.
Ingrédients et préparation
- Poireaux : Lavez et cuisez à la vapeur pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Égouttez et réservez.
- Lardons : Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons sans matières grasses pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Disposez-les sur du papier absorbant.
Assemblage de la salade
- Hachez finement l’échalote et concassez les noisettes que vous ferez torréfier 4 à 6 minutes dans une poêle chaude.
- Coupez les radis en fines rondelles et préparez les zestes et le jus de citron.
Finition et service
Taillez les poireaux en "tagliatelles" et mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier. Servez avec une vinaigrette à l'huile de sésame et au vinaigre de framboise pour rehausser les saveurs.
Crédit recette : Infocharcuteries
