La quiche courgettes mozzarella est un plat réconfortant qui illumine n'importe quel repas, même lorsque le ciel est gris. Simple à préparer, elle se prête parfaitement tant aux dîners en famille qu'aux déjeuners entre amis. Préparez-vous à ravir vos invités avec ce délice crémeux et savoureux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 300 grammes de courgettes
- 125 grammes de mozzarella
- 150 millilitres de crème fraîche
- 3 unités d'œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre selon vos préférences
Ustensiles nécessaires
- un moule à tarte
- un bol
- un fouet
Préparation
Étape 1 : Préparation du four et de la pâte
Préchauffez votre four à 180 °C. Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 2 : Cuisson des courgettes
Lavez les courgettes et découpez-les en fines rondelles. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les courgettes pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 3 : Préparation de la garniture
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez le sel et le poivre selon votre goût. Versez cette préparation uniformément sur la pâte brisée. Disposez les rondelles de courgettes, puis parsemez de morceaux de mozzarella.
Étape 4 : Cuisson de la quiche
Enfournez pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et que la garniture soit prise. Laissez tiédir avant de servir.
Astuce du chef
Pour une touche d'arômes, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus de la quiche avant de servir. Cela rehaussera les saveurs des courgettes et de la mozzarella.
Accord met et vin
Pour accompagner cette quiche, optez pour un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui mettront en valeur les saveurs délicates de cette préparation.
Infos supplémentaires
La quiche fait partie des grands classiques de la cuisine française, appréciée pour sa facilité et sa polyvalence. Elle peut être dégustée chaude, tiède, ou même froide, ce qui en fait également une excellente option pour un pique-nique.
