Le cordon bleu, véritable bonheur pour les papilles, allie fondant et croustillant. Quoi de mieux que de le préparer soi-même ? Suivez la recette simple et savoureuse proposée par le talentueux chef Philippe Etchebest.
Ingrédients nécessaires
- Escalopes de veau ou de poulet
- Jambon de Parme ou jambon blanc
- Fromage (emmental ou mozzarella)
- Farine, œufs, et chapelure
- Huile pour la cuisson
Étapes de la préparation
- Écrasez délicatement les escalopes en veillant à ne pas les percer.
- Garnissez chaque escalope avec une tranche de jambon et une portion de fromage.
- Pliez l’escalope en deux et scellez les bords avec de la farine.
- Panez chaque cordon bleu successivement dans la farine, les œufs battus, puis la chapelure.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frémir vos cordons bleus jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Le secret d’un cordon bleu réussi réside dans la qualité des ingrédients et une cuisson maîtrisée. Rassemblez votre famille autour de cette recette gourmande pour un repas convivial et savoureux.
