Les douceurs de Noël nous séduisent toujours ! Que ce soit en forme de sapin, au parfum de pain d'épices ou à la lumière de la cannelle, voici nos recettes de meringues pour apporter une touche sucrée à vos festivités. Laissez-vous tenter !
Nos suggestions de meringues festives :
- Meringues en forme de sapin
- Meringues parfumées au pain d'épices
- Meringues à l'orange
- Meringues à la cannelle
La recette des meringues sapin
Ingrédients :
- 3 blancs d’œufs
- 160 g de sucre glace
- Perles en sucre argentées
- 1 pincée de sel
- Flocons bleus en sucre
Préparation :
1. Montez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes.
2. Incorporez progressivement le sucre glace, tout en continuant de battre, jusqu’à obtenir un mélange brillant.
3. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, façonnez des meringues en utilisant une poche à douille. Commencez par former la pointe du sapin et élargissez le zig-zag vers le bas.
4. Décorez avec des perles argentées ou des flocons en sucre.
5. Faites cuire pendant 2 heures à 90°C. Une fois cuites, laissez-les refroidir dans le four, porte entreouverte.
La recette des meringues au pain d'épices
Ingrédients :
- 240g de pois chiches
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de farine de caroube
- 150g de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café d'épices à pain d'épices
- 100g de chocolat de couverture
- 2 cuillères à soupe de noix hachées
Préparation :
1. Récupérez le jus des pois chiches et battez-le avec une pincée de sel.
2. Ajoutez la farine de caroube puis le sucre, en continuant de battre jusqu'à avoir une meringue ferme.
3. Incorporez les épices, mélangez et déposez des tas de meringue sur une plaque de cuisson.
4. Enfournez pendant 2 heures à 90°C et laissez refroidir dans le four.
Pour un goût encore plus gourmand, enrobez les meringues de chocolat fondu et parsemez de noix hachées.
La recette des meringues à l'orange
Ingrédients :
- 2 blancs d'œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- Bicarbonate de soude
- Quelques gouttes d'arôme orange
- Quelques gouttes de colorant orange
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Montez les blancs d'œufs avec un peu de bicarbonate.
2. Incorporez progressivement le sucre, l'arôme et le colorant.
3. Déposez des meringues sur une plaque à l'aide d'une poche à douille.
4. Faites cuire 2 heures à 90°C et laissez refroidir.
La recette des meringues à la cannelle
Ingrédients :
- 80g de sucre semoule
- 100g de sucre glace
- 3 blancs d’œufs
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Montez les blancs avec le sel jusqu'à atteindre des pics fermes.
2. Incorporez le sucre glace, la cannelle et le sucre semoule en continuant à battre.
3. Formez des tas espacés sur une plaque de cuisson.
4. Enfournez 2 heures à 90°C et laissez refroidir.
