Au cœur de Paris, le Rafael se distingue comme un pur joyau culinaire grâce à son chef étoilé, Simone Zanoni. Connu pour son travail au Trianon, il a fusionné son savoir-faire avec les préceptes de la cuisine casher pour offrir une expérience gastronomique inédite.
Une aventure culinaire audacieuse
Simone Zanoni ne se contente pas de suivre les traditions; il les réinvente. Chaque plat proposé au Rafael témoigne d'une délicatesse exceptionnelle, mêlant techniques de cuisine raffinées et inspirations diverses. Avec des combinaisons savoureuses comme le thon rouge mi-cuit et des navets à la moutarde de soja, le chef joue habilement avec les ingrédients pour créer des œuvres d'art culinaires.
Un cadre enchanteur
Situé au 105 rue de Prony, le restaurant offre un décor à la fois raffiné et accueillant. Les diners peuvent s'attendre à un service impeccable, et les plats sont tous présentés dans une vaisselle fine qui ajoute une touche d'élégance. La carte des vins, soigneusement sélectionnée, accompagne à merveille chaque mets.
Des saveurs mémorables
Les clients peuvent découvrir des plats signatures comme le magret de canard, servi avec des lentilles du Puy, ou encore des desserts raffinés comme la tatin de poire comice. Chaque bouchée est une invitation à voyager à travers les saveurs, avec une touche d'inspiration personnelle qui rappelle les saveurs de l'enfance, chères à Zanoni.
Pour ceux qui cherchent à explorer une cuisine casher d'exception, le Rafael est une adresse incontournable, où chaque assiette raconte une histoire et chaque repas devient une célébration des sens.
