Réaliser des escalopes de veau panées au four est une manière idéale de savourer un plat croustillant et savoureux, tout en restant chez soi. Ce mets est parfait pour un repas en famille ou entre amis, et sa préparation est suffisamment simple pour que même les jeunes chefs puissent s'impliquer. Suivez ces étapes claires et plongez dans une expérience culinaire qui ravira toutes les papilles autour de votre table !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Accessibilité : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 4 escalopes de veau
- 200 grams de chapelure panko
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 grams de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson antiadhésive
Étapes de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Si vous n'avez pas de plaque antiadhésive, recouvrez une plaque classique de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un récipient, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Dans un autre bol, combinez la chapelure panko, le parmesan râpé et le paprika doux.
Étape 3
Immergez chaque escalope dans le mélange d'œufs, puis dans la chapelure pour bien enrober chaque morceau.
Étape 4
Disposez les escalopes sur la plaque et arrosez d'un filet d'huile d'olive pour une dorure parfaite.
Étape 5
Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les escalopes soient dorées et bien cuites. N'oubliez pas de les retourner à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
Astuce de chef
Pour accentuer la saveur de vos escalopes, pensez à incorporer un peu de zeste de citron dans la chapelure, cela ajoutera une touche de fraîcheur appréciable.
Accords mets-vins
Optez pour un vin blanc sec tel qu'un chardonnay ou un sauvignon blanc pour sublimer ces escalopes croustillantes et savoureuses.
À savoir
Les escalopes de veau panées représentent une version italienne des célèbres escalopes milanaises. Cette variante cuite au four offre une option plus légère tout en conservant le croustillant irrésistible caractéristique de ce plat traditionnel.
