La mousse de foies de volailles aux pommes est un plat savoureux qui marie la richesse des foies de volailles avec la douceur des pommes. Idéale à servir en entrée ou pour accompagner des plats variés, cette mousse ravira vos convives.
Ingrédients nécessaires
- 500g de foies de volailles
- 2 pommes belles et juteuses
- 100g de beurre
- 2 échalotes
- 1 dl de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Dans une poêle, faites fondre une partie du beurre et faites revenir les échalotes finement hachées jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
- Ajoutez les foies de volailles et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en dés, puis ajoutez-les à la poêle.
- Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes deviennent tendres, puis retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Mixez le tout avec la crème fraîche jusqu'à obtenir une mousse homogène. Ajoutez le reste du beurre, salez et poivrez selon votre goût.
- Transférez la mousse dans un récipient et réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
