En quête d'un plat raffiné pour impressionner vos invités ? Ne cherchez plus ! Cette recette de paupiettes de saumon aux poireaux est à la fois simple et délicieuse, garantissant d'émerveiller les papilles de tous.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de saumon
- 200 grammes de poireaux en conserve
- 100 millilitres de crème de coco
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 4 feuilles de papier cuisson
Ustensiles
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Débutez par préparer les filets de saumon en éliminant soigneusement la peau si cela n'est pas déjà fait.
Étape 2
Ensuite, égouttez les poireaux et mixez-les avec la crème de coco afin d'obtenir une farce lisse et onctueuse.
Étape 3
Sur une feuille de papier cuisson, déposez un filet de saumon puis garnissez-le de la préparation de poireaux.
Étape 4
Roulez délicatement le saumon en paupiette et fermez soigneusement les bords.
Étape 5
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites cuire les paupiettes à feu doux pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Étape 6
Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche de muscade à votre farce pour un goût encore plus aromatique, et n'hésitez pas à incorporer des herbes fraîches telles que le persil ou l’aneth pour rehausser le tout.
Accord Mets-Vins
Pour sublimer ces paupiettes de saumon, optez pour un verre de Chablis ou de Sancerre, qui mettra en avant les délicates saveurs du poisson.
L'info en plus
Les paupiettes, souvent préparées avec de la viande dans la cuisine française, peuvent également être revisitées avec du poisson, pour une version légère et surprenante.
