Régalez les petits comme les grands avec ce dessert britannique entièrement vegan, conçu pour allier les textures et les saveurs. Offrez-vous une expérience gustative unique grâce à des couches de compote, de sorbet et de chantilly légère.
Préparation de la compote de rhubarbe
- Épluchez la rhubarbe.
- Coupez-la en dés.
- Faites-la macérer avec un peu de sucre de canne.
- Cuisez la rhubarbe sans ajouter d’eau.
Préparation de la compote d'ananas
- Mélangez les graines de cardamome pour libérer leur arôme.
- Retirez les cosses.
- Cuisez l’ananas sans ajouter de sucre.
Montage du trifle
Alternez dans des coupes transparentes les couches suivantes :
1. De la compote de rhubarbe ou d'ananas.
2. Un sorbet vegan (proposé à la framboise ou au citron pour des saveurs rafraîchissantes).
3. Des fruits frais comme des fraises ou des bananes coupées en rondelles.
4. Des biscuits écrasés, tels que des spéculoos ou des biscuits sablés.
Pour finir, ajoutez une chantilly de crème de coco. Placez la crème au congelateur préalablement pour en obtenir la matière épaisse, puis fouettez-la avec une pincée de sel dans un bol rafraîchi. N'hésitez pas à personnaliser votre dessert avec un coulis de fruits, une crème caramel, ou des morceaux de gâteaux. Saupoudrez le tout de granola ou d'amandes effilées sur la chantilly pour un croquant irrésistible.
Assemblez votre trifle au dernier moment pour préserver la texture de chaque ingrédient. Ce dessert saura enchanter vos convives et égayer vos tables !
