L’escalope de poulet croustillante est un plat prisé pour sa rapidité et sa saveur exquise. Grâce à l’Airfryer, vous pouvez préparer ce mets en un rien de temps tout en optant pour une cuisson plus saine, nécessitant moins d’huile. Suivez cette recette étape par étape pour offrir à vos convives une expérience culinaire inoubliable.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients
- 4 Escalopes de poulet
- 100 g de Chapelure panko
- 50 g de Parmesan râpé
- 1 c. à café de Paprika
- 1/2 c. à café d’Ail en poudre
- Sel
- Poivre noir moulu
- 75 g de Farine de blé tout usage
- 2 Oeufs battus
Ustensiles nécessaires
- Airfryer ou friteuse à air
- Assiettes creuses
- Fourchette
Préparation
Étape 1 : Préparation du mélange
Préparez le mélange : Dans une assiette creuse, combinez la chapelure panko, le parmesan, le paprika et l’ail en poudre. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 2 : Panure
Procédez à la panure : Versez la farine dans une première assiette et les œufs battus dans une seconde. Panez chaque escalope en les enrobant de farine, en les trempant dans les œufs, puis en les recouvrant généreusement du mélange de chapelure épicée.
Étape 3 : Cuisson
Cuire les escalopes : Préchauffez votre Airfryer à 180°C. Disposez les escalopes panées dans le panier en veillant à les espacer. Faites-les cuire pendant 10 minutes, retournez-les délicatement et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croquantes.
Conseil du chef
Pour vérifier la cuisson du poulet, piquez la partie la plus épaisse avec un couteau; le jus doit s'écouler clair.
Accord vin
Un Chardonnay légèrement boisé ou un Sauvignon Blanc fruité complétera parfaitement la croûte dorée de votre escalope.
Infos supplémentaires
Airfrying : La friteuse à air réduit considérablement l’usage d’huile par rapport à une friture classique tout en garantissant une texture croustillante qui ravira tous vos sens.
Où trouver les ingrédients ?
- Chapelure japonaise Umami Panko 500 gr - Idéale pour une panure sèche et croustillante.
Où se procurer le matériel de cuisine ?
- NINJA Air Fryer - Friteuse à air, polyvalente et économique.
Présentation
Servez vos escalopes sur un lit de salade fraîche ou avec des légumes vapeur pour un repas équilibré. Choisissez des assiettes larges pour mettre en valeur leur croustillant irrésistible.
