Réaliser une quiche lorraine réussie, c'est comme inviter la culture française directement dans votre cuisine. Ce plat emblématique, à la fois simple et raffiné, séduira vos papilles et celles de vos invités. Grâce à quelques astuces de chef, devenez le maître incontesté de la quiche qui bluffe tout le monde !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 200 grammes de lardons
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 grammes d'emmental râpé
- 3 œufs
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Déroulez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Répartissez uniformément les lardons sur la pâte.
Étape 4
Dans un bol séparé, battez les œufs avec la crème fraîche, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Étape 5
Versez ce mélange sur les lardons et saupoudrez le tout d'emmental râpé.
Étape 6
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une garniture encore plus délicieuse, privilégiez un mixeur plongeant pour une texture homogène de la crème et des œufs.
Accord mets et vin
Accompagnez cette quiche d'un vin blanc sec, tel qu'un riesling d'Alsace, pour une harmonie parfaite.
L’info en plus
La quiche lorraine nous vient de la région Lorraine en France. Bien que les variantes existent, son authenticité repose sur sa simplicité et son goût savoureux.
