Vous recherchez un supplément énergétique naturel ? Cette recette maison de poudre protéinée, entièrement végétale et simple à réaliser, constitue une alternative saine aux produits commercialisés.
Les poudres protéinées achetées en magasin sont prisées par de nombreux sportifs pour leur capacité à faciliter la récupération musculaire et à améliorer les apports nutritionnels. Cependant, elles sont souvent critiquées pour leur composition douteuse, pouvant inclure des édulcorants, des arômes artificiels et des conservateurs. Pour ceux qui préfèrent une option plus saine, il est tout à fait possible de concocter soi-même une poudre protéinée 100 % naturelle. Cette solution économique permet également de contrôler les ingrédients. Voici une recette de la diététicienne Emily Lachtrupp, publiée dans le magazine Eating Well.
Les ingrédients essentiels pour une poudre de protéines maison
Pour créer cette poudre, vous aurez besoin de trois ingrédients d'origine végétale : les graines de chanvre, de chia et de courge. Les graines de chanvre sont une source parfaite de protéines complètes, contenant tous les neuf acides aminés essentiels, ce qui les rend idéales pour la récupération et la croissance musculaire. Les graines de chia, quant à elles, sont riches en fibres, oméga-3 et minéraux, ajoutant aussi une belle quantité de protéines. Enfin, les graines de courge fournissent un apport notable : environ 8 g de protéines pour seulement 28 g de graines. Ensemble, ces ingrédients constituent une combinaison puissante pour augmenter vos apports en protéines.
Préparation express de votre poudre de protéines
Préparer votre poudre de protéines maison est un jeu d'enfant. Moulez simplement 60 g de chaque type de graines (chia, chanvre et courge) à l'aide d'un moulin à épices ou d'un blender à haute vitesse jusqu'à obtenir une poudre fine. Une fois les graines moulues, mélangez-les dans un bol et votre poudre est prête à être utilisée. Vous pouvez la conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant deux semaines ou au réfrigérateur pour une durée de deux mois.
Utilisation quotidienne de la poudre de protéines
Cette poudre est idéale pour enrichir vos recettes favorites. Ajoutez-la dans vos smoothies, vos bols de flocons d'avoine, ou même dans des préparations comme des muffins, des crêpes ou des pancakes. Non seulement elle augmente les niveaux de protéines de vos plats, mais elle modifie également légèrement leur texture. Lorsqu'elle est mélangée à un liquide, la poudre épaissit grâce aux graines de chia, qui possèdent un effet gélifiant naturel. Cela est parfait pour donner plus de corps à un smoothie, un shake ou même une soupe.
Source :
- Eating Well : comment faire de la poudre de protéines maison avec 3 ingrédients.
