Le gâteau moelleux aux pêches est une véritable invitation à la gourmandise. Facile à préparer, il marie à merveille le fondant des pêches à la légèreté de la pâte, créant ainsi un festival de saveurs en bouche. Idéal pour clôturer un repas en toute convivialité, ce dessert fait toujours l'unanimité.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 grammes de pêches en conserve
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre ramolli
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
Préparation du gâteau
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Égouttez les pêches et tranchez-les finement.
Étape 3
Dans un grand saladier, battez ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
Étape 4
Incorporez les œufs un à un, tout en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 5
Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique, suivi de l'extrait de vanille.
Étape 6
Versez la moitié de la pâte dans un moule à gâteau beurré.
Étape 7
Disposez une couche de tranches de pêches, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
Étape 8
Ajoutez le reste des tranches de pêches sur le dessus du gâteau.
Étape 9
Enfournez pendant 40 minutes à 180°C et vérifiez la cuisson : la lame d'un couteau insérée au centre doit en ressortir propre.
Astuces de chef
Pour un léger croquant, ajoutez quelques amandes effilées sur le gâteau avant de le mettre au four.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce délice d'une infusion de verveine pour sublimer sa douceur fruitée.
Infos supplémentaires
Ce gâteau évoque les parfums d'été et se prête à de nombreuses variations avec d'autres fruits en conserve selon vos envies.
