Une étude récemment menée au Royaume-Uni a mis en lumière le lien entre la consommation de café et la prévention des maladies du foie. Selon cette recherche, boire du café pourrait réduire le risque de diverses affections hépatiques, ainsi que le taux de mortalité y étant lié, rapportent des experts dans la revue BMC Public Health.
Les chercheurs ont analysé les dossiers médicaux de 494 585 britanniques. Parmi ces participants, 384 818 consommaient en moyenne deux tasses de café par jour, tandis que 109 767 n'en buvaient pas du tout. Les maladies mettant en évidence cette étude incluent la stéatose hépatique, les maladies chroniques du foie, et même le carcinome hépatocellulaire.
Bénéfices d'une consommation modérée
Sur une période d'observation de 10 ans et 7 mois, les médecins ont enregistré 3 600 nouveaux cas de maladies hépatiques chroniques, 184 cas de cancers du foie et 301 décès. Lors de l'analyse des deux groupes, il s'est avéré que :
- Les buveurs de café présentaient une diminution de 20% du risque de développer une maladie chronique du foie.
- Malgré une tendance plus marquée vers le tabagisme et l'obésité dans le groupe de consommateurs de café, leur risque de mortalité dû à des maladies du foie était inférieur de 49% par rapport aux non-buveurs.
Les spécialistes ont constaté qu'une consommation optimale de café pour profiter de ses effets bénéfiques sur le foie se situe autour de 3 à 4 tasses par jour.
